Vinárstvo Bobulles

Bobulles je nové rodinné vinárstvo, ktoré založil Samuel Hacaj spolu so svojím otcom Ing. Vladimírom Hacajom v roku 2019, aby spoločne pokračovali v rodinnej tradícii výroby šumivých vín klasickou šampanskou metódou druhotného kvasenia vo fľaši (méthode classique), pričom otec s výrobou začal už v roku 2000 ako spoluzakladateľ firmy HACAJ s.r.o. Preto naše vinárstvo nesie meno Bobulles, z francúzskeho bulles, čiže bublinky. Našou snahou je vytvoriť paletu sektov, ktoré sa kvalitou vyrovnajú známym francúzskym šampanským vínam. Pestujeme a spracovávame o.i. aj hrozno odrôd typických pre šumivé vína ako je Rulandské modré a Chardonnay, z iných odrôd napr. Rizling rýnsky.

Okrem klasických šumivých vín vytvárame aj mladé šumivé vína typu pét-nat (méthode ancestrale) z odrôd Müller Thurgau a Irsai Oliver, tiché vína odrôd Müller Thurgau, Rulandské modré, Rizling rýnsky a Rizling vlašský. Obrábame vinice o veľkosti 1 ha, zvyšné hrozno dokupujeme od vinárov z Malokarpatskej oblasti.