Vinárstvo Hubinský z Vinosád

Predstavujeme vám ďalšie vinárstvo na Víno pod hviezdami✨🥂✨

Víno Hubinský

Víno Hubinský, je rodinné vinárstvo, ktoré tvorí víno, iba z hrozna ktoré si dopestuje. 🍇🍇🍇 Filozofia vinárstva je založená na vysokej kvalite hrozna a odrodovom charaktere vín, v ktorých cítiť prejav pôdy, polohy a ročníka.🍷 Prioritou je šetrné spracovanie zamerané na prirodzenosť a vyjadrenie terroiru. Hrozno zberajú ručne. Výsledkom je odrodové víno, v ktorom sa snúbi práca vinohradníka aj vinára. Ročník 2018 je pre bratov Hubinských desiatym. Každým ročníkom kvalitu hrozna a vína posúvajú neustále vyššie. V ročníku 2016 vyrobili dve vína, v ktorých prebiehala fermentácia spontánne a v roku 2017 už spontánne fermentovala väčšina vín a pri tých zvyšných použivajú vybranú “ terroirovú” kvasinku s neutrálnymi kmeňmi. V roku 2017 začali používať ekologické prostriedky na ochranu vinohradov, na viac ako 80 %. 🌿V roku 2018 obhospodarovali vinohrady v 100 % ekologickom režime a všetky vína fermentovali spontánne. V priebehu desiatich rokov sa odrodoví profil zúži na šesť odrôd.